Diós kenyér

60dkg liszt
5dkg cukor
5dkg só
5dkg búzasikér
2dl kefír
2dl víz
5dkg élesztő
7-8dkg apróra vágott piritott dió
A hozzávalókat kenyérsütőbe bedagaszuk a mag adagolónál beöntjük a diót.
Kiveszük a gépből és egy kosárba keleszük langyos helyen a háromszorosára.
Belisztezzük a tésztát és pengével megvágdossuk.
Sütőlemezen sütőpapíron megsütjük.
A sütőt előmelegítjük 230fokra majd 15 percig utána 20 percig 200 fokon sütjük.
A sütőaljába a gáztepsibe vízet kell tenni,hogy ebben a gőzben süljön meg.
A kenyér alját ha megkopogtatjuk kongó hangot ad.
Rácsra teszük kevés hideg vízzel megpermetezzük.